來到中國大陸，真想每天都吃餃子和麵就好...
到東北七天，真的都沒吃飯耶...
這是一家超級老店，從1923開到現在
在中央大街旁邊的巷子裡
當我們坐下後，先上了一壺...
大家都分裝了一碗
這是水餃湯!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
就是煮水餃的那個湯
喝起來就是 淡淡水餃皮的味道，是沒有調味過！
這是他們的習慣，就是吃餃子前都會喝一點水餃湯
台灣有這樣嗎？筆者都不知道耶(←無知)
筆者去查了一下
原來中國飲食文化中有"原湯化原食"的說法
原湯在這裡泛指煮麵條、水餃、餛飩…等麵粉製品的湯水，據說喝原湯能幫助消化、消除脹氣。
(擷取於 水餃之原湯化原食篇 http://www.wretch.cc/blog/room246/11682610)
大家知道沒呀!!!(老師口氣)
沾醬當然不可少
黃黃那陀是芥末耶!!!(沾水餃一點都...不好吃呀~)
筆者最後還是喜歡原味
那就夠棒了！
當然
接下來就是瘋狂的吃水餃!!!
幾乎把不是牛肉餡的水餃都點過一輪了!!!
然後看照片...
你會發現，這裡的水餃都是扁扁的
那形狀其實比較像台灣的蛋餃那種形狀!!!
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一路滑到這裡
你會發現...根本都長得一模一樣呀...
沒錯!!!你認不出來
筆者當然...
也分不出來...= =
來說說幾個筆者印象深刻的口味好了...
三鮮水餃
這可以說是這裡的招牌中的招牌!!!裏頭的餡料其實不多，用不過度的調味餡料，讓其原始的味道呈現，如其名，光是簡單的鮮味，就夠迷人了！難怪名揚海內外！
韭菜雞蛋水餃
在台灣沒吃過這樣的，就真的包著韭菜炒蛋的水餃，感覺韭菜和水餃就是好朋友呀！印象很深刻！
豬肉西紅柿水餃
西紅柿？阿就是番茄啦！說真的，這兒的番茄真的好吃！很鮮甜清爽的口味，筆者也很喜歡！
豬肉白菜水餃
這好像是東北必吃的口味耶!!!
三鮮鍋烙
也就是台灣說的鍋貼、煎餃的意思
內餡和三鮮水餃一樣，而用另一種方式來處理
當然底部要煎得稍微焦焦的+超酥阿捏
齁齁齁 筆者到現在還在懷念這一道!!!
話說 在台灣吃的鍋貼煎餃有達這樣標準的
筆者吃過的 就只有鼎泰豐而已吧
有其他推薦快給見識淺薄的筆者留言呀!!!
點了個湯
好像是什麼三鮮湯吧
裏頭有海參 蝦子 和筍子
光聽就很鮮囉
(筆者依然喜歡台灣的海鮮呀~~~)
你問筆者說 台灣和東北這兒的水餃誰好吃呢？
其實，這兩邊是不同的
台灣的水餃內餡調味就會重些
但東北這兒的會讓它保留更多的原味
筆者都很喜歡唷~
(走出老都一處，肚子是滿滿滿的水餃呀...都感覺他們在手牽手跳舞了...)
老都一處
黑龙江省哈尔滨市道里区 西十三道街25号
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