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暑假這天(2012/7/20),是跟實驗室學長上合歡山調查後下山
就到這兒吃囉
(這可是老饕級學長帶路的呀!!!)

(此張照片單純因為車內外溫差太大導致...)

看起來店面很大
不過裏頭的擺設卻很樸實

 
筆者點了
切仔麵(乾、大)($50)

看起來真的很簡單
就麵加了一點點兒的湯
下面鋪著豆芽菜和上頭一塊肉

味道卻讓筆者好懷念呀(寫到這兒不停吞口水)
真的不知道為何,吃過了大魚大肉等精緻菜餚後
這種簡單的味道卻依然吸引著筆者

其實說什麼特別厲害之處呢?
湯頭當然不單調,是高湯那種香氣
麵是也沒特別厲害,但,樣樣都恰到好處
組合出一種讓人懷念的味道。

學長的
粿仔條(乾、小)($30)

拌開ing

另一學長的
滷肉飯($30)

小小一碗而已

和一些小菜

依然讓筆者念念不忘呀(吞口水)

 .

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 .


其實說真的
筆者也不知道怎麼介紹每一個口味和細節
每依樣大家應該都熟知也都吃過

但他只所以讓筆者難以忘懷
就是因為他的每一樣看似平常
但每個口味、烹調、川燙、醬料調味
樣樣到位

加上食材本身新鮮
像豬腸脆腸都是簡單川燙
但也沒有奇怪的豬騷味

簡單的調味,讓每樣食物的原味都保留
沒有華麗的變化,這就是古早味呀


很讓筆者難忘
又或許那天一整天都在山上調查
有些累了

這些簡單的古早味也就更加美味了
(笑)






胡國雄古早麵

049-2990586
8:00~20:00
南投縣埔里鎮仁愛路3號 

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