close
暑假快進入尾聲了(驚) 外婆外公遠從高雄旗山來宜蘭 兩老加起來也破百歲囉 自個兒搭高鐵到台北 又在(混亂複雜的)台北換客運到宜蘭 實在佩服!!! 今早就開始忙碌了 要做草仔粿 光內餡就很不簡單 碎花生(堅持剝花生 炒花生 碾花生 都自己來) 乾筍(堅持挫籤 曝曬 都自己來) 和一些菜脯和芹菜 某個比例均勻混合 外皮更不簡單 糯米粉還遠從高雄自己帶上來 加上鼠麴草(一朵朵摘 曝曬 都自己來) 入蒸籠~ 起鍋 有著獨特的淡淡草香 外皮很Q是一定要的呀 有了鼠麴草淡淡的香氣 吃久了也不會膩口 內餡 花生 一些油脂 使餡料不會乾 也增加口感 乾筍絲和菜脯 咬起來脆脆 香氣十足 鼠麴草和乾筍絲 都吸著飽飽的南部陽光 來到宜蘭 一口咬下 是陽光和外婆的用心和她獨特的記憶味道
全站熱搜
留言列表
【食‧台灣】 (15)