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從塔塔加山上、蓮華池調查記錄完
推著疲憊身軀(←重點)
就立馬奔到這兒來吃美食了
旱溪夜市,規模算大了
又尤其是星期日來,人又更多了

到這兒就知道,到處都在賣鹽水雞
那聽說鹽水雞很厲害,就買來吃吧
(一整個沒有想很多)








 

 

 

 

  

 

 

反正,筆者現在寫的這家 雞中之霸
是筆者第二家吃的鹽水雞店
(是的,所以有第一家,第一家文末再來好好說說...)
來到這家 雞中之霸,一整個大 排 長 龍
客人超級無敵多


而且他們依然只有一個人在拌而已
所以等候的時間挺長的


























檯面上的料算多
(還是因為客人多了,有些已經賣完了?)
隨便,反正看那大雞腿,齁
非常想吃這樣...

詢問了價格才知道
哇...一隻大雞腿要價$200
真的有一點貴說

不過不過,話說前面的客人隨便就都點了兩隻雞腿耶
筆者一個經濟無法負荷
忍下好想吃好想吃的衝動

很特別的是這個
米血

這吃起來是真材實料,每一口紮實
但有不失Q度,裡面都充實著滿滿的糯米
又有一點淡淡的麻油香(是筆者錯覺嗎?)
整體而言,我們大夥兒都非常非常喜歡
下次必點

筆者最後挑了
一根雞翅、和一塊雞胸肉


價格實在是有點忘了
雞翅好像是$30吧
雞胸好像...$100嗎?
(哪位大德來救一下筆者的大腦)

總之呢,鹽水雞真的好吃
肉要嫩,筆者認為這樣看部位吧

雞胸表現普通、雞翅筆者非常喜歡,要是有雞腿那一定就更棒了...

至於調味部分呢...
寧願不要放胡椒粉呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
其實,鍋底都殘有上一個客人的胡椒粉和調味
所以其實,不用加
沾附上一個鍋底調味,味道就綽綽有餘了

(以上是學長的私房小撇步 獨家提供(?))
 
 
這讓筆者想到,就來講講(抱怨)一下
一到旱溪夜市時,就隨便買了一家
結果那家的胡椒粉
 
真的多到一個可怕!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
筆者都點蔬菜,裏頭有花椰菜
花椰菜的花的部分
卡滿了超鹹的胡椒鹽
鹹到一個憤怒
而且也不只是筆者的如此,學長的也一樣
 
筆者突然情緒爆發
想到一點(嚴肅的內容來著)
有人辛辛苦苦地生產食材(不管農作物或蛋肉類)
應當要好好處理,並讓消費者感到滿意
要是這中間處理得有夠難吃(不管食材多棒)
消費者不喜歡就會丟掉或不吃了之類的
那不就浪費了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
所以呢,結論有兩點
第一、廚師調味者烹飪者食品加工者,這位置是非常非常重要的
第二、別拿食物和吃得和筆者開玩笑,這部分極度重視這樣
 
以上。
(真是嚴肅的結尾)
 
 
 
 
雞中之霸
台中市東區旱溪東路一段34號(旱溪夜市) 
週二、五、六  PM 06:00~PM 12:00
0918631313
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