IMG_7152  


這篇筆者終於動筆了...
因為,這篇照片實在多的不像話...
因為,實在有太多可以拍了
(完全土包子心態)

整個過程很精采這樣
就興奮地拍個不停...
XD

喔喔
法國人老闆不在這裡

桌上一些調味料
我們其實也都沒有用到耶


每張桌子上都都個加熱鐵板

桌上內嵌式的加熱鐵板
慢慢熱起來
在冷冷的冬天還蠻暖和的

鏟子

我們吃文字燒專用的小鏟子
(晏履愛不釋口)

飲料先上
其實光看照片也分不太出來

本來想要點酒的說~~~
筆者點了他們算是招牌的
梅果醋飲($40)

尚軒點可樂、晏履點了熱的玄米茶
飲料部分都普普,沒有特別記憶點

我們總共點了三份
先做的是
"人氣No.2的文字燒"
明太子麻糬文字燒($280)
先上了一大碗料

起起來超級新鮮這樣
看看那明太子
筆者見識淺薄,是第一次看到這樣完整的耶

一旁還有他們強調是自製的麻糬唷
還有一小碟起司

預備備
開始!!!

那油開始滋滋作響

鏟動著鏟子,鏘、鏘、鏘
享受這樣的視覺嗅覺饗宴

大量青翠高麗菜絲
最後倒入最後稠稠醬汁(是麵粉漿或是小麥漿?)

隨著溫度
漸漸凝固

文字燒就是薄薄的這樣

再將高麗菜伴均勻

最後撒上海苔粉

再來就可以隨著溫度
享用不同口感
一開始還沒那麼熟
吃起來還有稠稠的口感搭上裏頭清脆的高麗菜
當然還有很多料
 
明太子散佈在每一口,都是鮮味
麻糬是軟軟的、有點黏口,好像在吃牽絲的起司一樣
話說上面也有撒上起司
讓薄薄的一層文字燒,每一口都有不同層次的口感和味道
再過久一點
旁邊開始有些結痂(←聽起來好噁心)
就是有點焦焦的這樣
我們整個超愛這個味道和口感
XD

那是麻糬
底部有點焦焦的,像是烤麻糬那樣

裏頭有太多料和味道
難怪這麼吸引人

三個大男孩
用那個小小鏟子,那畫面其實還蠻可愛的
XDDD


接下來吃完文字燒後
就是我們兩份大阪燒
分別是
"人氣No.1的大阪燒"
燒酌大阪燒($350)
"人氣No.2的大阪燒"
經典海陸大阪燒($300)


燒酌大阪燒($350)

豬五花、日本帆立貝、花枝、章魚、現剝白蝦、燒酌自製天然麻糬、櫻花蝦

上面那是菜單上打的
筆者比較好奇"燒酌自製天然麻糬",那個天然是什麼意思=   =?


經典海陸大阪燒($300)

干貝、豚肉、現剝白蝦、章魚、花枝

其實兩碗遠看好像都一樣耶
筆者也是看照片看了好就才找到特徵

先炒了海鮮

那干貝花枝,晶瑩剔透
很誘人耶

帆立貝還蠻搶戲的,有兩個
不過個頭不大就是了

一旁也在煎豬肉片
那香氣直撲
 
一樣專人服務

快速攪拌剩下的那些料和稠稠的醬
還有蛋

在倒上鐵板

把剛剛炒的海鮮料夾在裏頭

弄著弄著
就變成圓形了!!!

一旁還露出干貝這樣
好誘人!!!

另一份也上鐵板

還隱約露出五花肉片耶

其實那顏色就已經很美了
也有一定厚度

慢慢的
兩面都煎過
也慢慢變焦(就是呈現完美"恰恰"的那樣)

你看看呀!!!
(吞口水)
那焦的恰到好處

焦的這樣的美
(為它跳支舞吧)

再來就是忍不住一直拍的大阪燒寫真(?)


另一個籃子上場

美乃滋和柴魚

還有芥末醬

大功告成!!!!(灑花)

切成三等份
一人一份!!!

真是期待的要命呀!!!

上面柴魚還隨著熱氣微微擺動

其實這時候
筆者已經分不出兩種口味了

兩邊的外觀好像...
味道也差不多說...

給干貝一個特寫!!!XD

其實一開始覺得海鮮料的份量沒有很多
不過,他把它煎成這樣的形狀
略有厚度的扁圓柱體
 
裏頭的厚度就是用這些海鮮料撐起來的
所以吃起來不會空虛,或感覺只是都在吃麵粉拌高麗菜
完全不會,是每一口都有海鮮這樣
 
第一口的感想就是
天呀!好鮮呀!
隨之而來的就是外表皮煎的微酥焦香氣
還有高麗菜的清爽和水分
所以不會覺得油膩
 
外頭的美乃滋芥末柴魚
畫龍點睛
 
每一口都是豐富的
很飽嘴,味道很有層次
筆者和同桌者都很喜歡
:)
 
唯一不美的是價格偏高一點點
不過,在台中很少有這樣的店
偶爾吃一次,感覺還挺新鮮也很不錯唷
 
 
 
這天是聖誕節
三個大男人一起度過這個晚上

想起來也是挺詭譎的
不過

開心就好吧~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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YoLan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • HSuan*HS
  • 真的好厲害、好特別!!
    沒看過麻糬的大阪燒,照片的呈現好像老闆就在我眼前現做,步驟好分解~
    收藏^^
  • 哈哈 謝謝囉:)

    YoLan 於 2013/01/05 08:50 回覆

  • 訪客
  • 看在這篇打得這麼有趣的份上 晚睡理由充分成立 人生汙點立馬清除
  • 哈哈哈 真是太感謝你的恩惠了!!!
    > <

    YoLan 於 2013/01/05 21:12 回覆

  • 小飛熊
  • menu是接接畫的呢!!
  • !!!
    哈 那不是MENU唷!!!
    那是一旁的介紹~

    YoLan 於 2013/01/05 21:12 回覆

  • Nasa Lee
  • 哈囉,我們是『燒酌大阪燒』
    好精彩、活潑的圖說,可以讓我們在FB上分享嗎?謝謝^^

    週末愉快!
  • 這是我的榮幸
    :)

    YoLan 於 2013/01/11 09:15 回覆

  • 悄悄話
  • Ying Ping Liao
  • 恩XD ,謝謝你 但是 ...弟弟 怎不幫我的臉修圖一下XD
    形象都沒啦....
  • !!!
    哈 已經這麼漂亮了!!!
    不用修圖啦!!!(肯定)

    YoLan 於 2013/01/12 09:55 回覆

  • Ying Ping Liao
  • xd...THANKS
  • :)

    YoLan 於 2013/01/18 11:36 回覆