這是筆者的第一次(說起來好害羞唷~~~>///<)
好啦 是第一次參加這種正式的試吃活動！
有機會報名了剎有其食的試吃活動
也也幸運地選上了！(灑花)
5/6(日)下午三點，就開始了又緊張有興奮的試吃活動了~
其實這家店筆者上次來勤美時就有看過了
美美的藍，讓人輕鬆的歐洲風格
大家入座(有人帶了好厲害的單眼...)
主辦人 小剎
(是個厲害的食記部落客耶~筆者會開始寫食記，是因為他唷~(細節下次再打成一篇文))
(是個厲害的食記部落客耶~筆者會開始寫食記，是因為他唷~(細節下次再打成一篇文))
還有公關、專業品酒師
今天試吃，要填得單子
上水!!!
是來自義大利的Acqua Panna
是厲害的水!!沒有其他雜味
就是最乾淨、自然的水!!!
能在品嘗美食時，嚐到最真實的風味
第一道：比薩球佐初榨橄欖油
哈 隔壁桌的，剛出爐，好誘人...(口水)
一旁是沾的Olitalia橄欖油(文末會再提一下)
熱騰騰的剛烤出爐
裏頭其實是空氣讓他鼓起來的
而其實他並沒有什麼味道
就只有最最最原始的麥香味
雖然有人好像不太喜歡這種食之無味棄之可惜的口味
但 筆者超愛這種口味
其實細細品嘗，是越嚼越香的
去體會澱粉在口中被唾液分解成醣類
那種淡淡的卻細緻的
沾上Olitalia橄欖油
其實筆者有點害怕橄欖油會有怪味
但事實不然
它讓偏乾的比薩球在咀嚼的過程中
做一個潤滑的作用
讓香甜味充分在口中擴散
這也是今天南義料理裡
味道最清淡的一道(筆者給他不錯評價唷~)
第二道：酥炸小卷
事先看過食記
筆者最~~~期待這道!!!(笑)
和台灣平常吃到的炸物不一樣
他們是裹義大利杜蘭小麥粗粉去炸得
他們說可以吃的到麥的香氣(?)
筆者是沒有感覺到
筆者是沒有感覺到
不過一旁搭的黃檸檬很讓筆者印想深刻
是清爽的檸檬甜香氣
這時就搭了一隻白酒：南義西西里白酒
專業的品酒師 Kim
為我們介紹為什麼要在吃海鮮時搭這支白酒
白酒比起其他紅酒等，是偏酸的(所以通常會冰過)
而海鮮及肉類可以緩解這樣的酸氣
達到最完美的組合
美麗的金黃透澤
真的很順口(雖然筆者平常沒再喝酒)
不過 真的談得上"好喝"耶
Kim說 喝酒沒有什麼特別步驟或姿勢
只要注意不要讓手的溫度讓酒溫升高了
話說 難得喝酒還有專業得品酒師為我們搭酒、倒酒、介紹酒
第三道：瑪格莉特比薩
就先離席去看看比薩的製作
(這可是台灣第一家擁有正統拿坡里比薩協會認證的呀!!!)
手拍打是很重要的步驟!!!
進石窯
店裡有個石窯 這也是好吃比薩的必要條件呀
之所以叫做瑪格莉特比薩
是因為這一開始是為了獻給義大利瑪格莉特皇后
用了番茄、羅勒葉、起司三色
代表了義大利國旗!!!
這也是品嘗比薩的入門款且經典款
用的是真正的番茄醬
所以番茄的鮮甜味很明顯而不是市面上濃厚甜膩的番茄醬
不知為何這款比薩偏濕
讓餅皮吸允了番茄汁，(比九層塔過十倍的)羅勒葉點綴
第一次嘗到這樣隨興但原味的比薩
不像市面上的美式比薩(超多起司而蓋過其他食材原味)
接下來注意囉!!!
這是筆者最最最最滿意的
紅色狂歡星
這是款不僅造型特別，口味也是一級棒的比薩
也是經過NVPN認證的經典比薩
在南義很著名的傳統比薩
出爐!!!超酷炫的耶~~~哈
裏頭用了兩種起司
Mozzarella(一般比薩都是用這個)
還有
星星角角裡包的Ricotta起司
這是一款比較"年輕"的起司
是不會牽絲的那種
它的發酵比較沒那麼久(所以不會臭XD)
乳味也比較重 也有用在甜點裡頭
口感是軟綿的和濃濃的乳味
培根給的超有料
還有一些香料等
真的 很意猶未盡的招牌比薩呀!!!(起立鼓掌)
阿 對了!!
一定要提一下他們的辣油
(沒有拍照@ @)
有加香料的辣油，不管加在比薩或第一道那種比薩球都超棒的!!!(歡呼)
最後一道拉~~~
蔬菜燉牛肉帕克里麵
有牛肉、黑橄欖、番茄、蔬菜、節瓜等
這道也是他們的招牌義大利麵
他們的義大利型也是筆者第一次吃耶
是很寬大(有點像水管那樣)
這道味道偏濃厚一些
但之中又有蔬菜的甜味，是有層次的
(牛肉的部分筆者不能吃唷...)
而重口味就搭上重口味的紅酒
南義普利亞紅酒
相較起第一支白酒
這支紅酒的色澤就深多了
這味道也重好多!!!
筆者實在不習慣阿捏@ @
已經是有點澀了，但不苦
最後甜點：義式冰淇淋
是百香果口味的
味道很酸，順便清了口腔中的氣味
而義式冰淇淋和美式或日式的冰淇淋不一樣
在於義式冰淇淋規定只能含8%的乳脂雪酪
不像美式或日式的冰淇淋的乳膩味那麼重
所以清爽外，吃再多也不會胖~哈
最後的百香果香氣在口中縈繞
畫下美麗的句點:))
公關Zero說明這個義大利的面具玩偶
他是拿坡里當地的傳說’’乞丐之神”，是一位到處行乞比薩和義大利麵的乞丐
是有趣也很有特色的紀念品
二樓都是美美的布置
LA Pala Pizzeria Ristorante
是兩家由老厝改建而成
還留有原來舊房子的橫梁、磚頭牆壁
地板也都是保留原始的 還可以看出有幾間房間耶~
拿坡里比薩協會的認證證書耶!!!(亮眼)
和設計相互搭配
有一種濃厚的鄉村風格
輕鬆但不突兀
用起餐來是舒適的
而且氣氛也很棒呀
超級適合朋友聚餐和家人聚會的地方
最後離開填完問卷
大家都還拿了Olitalia橄欖油
(就是剛剛第一道沾的橄欖油)
還有 他 小剎(剎有其食部落客大師呀~~~)
他也是為何筆者會開始寫食記的原因(以後會撰文來聊 期待一下吧)
所以所以他算是我偶像呀(歡呼)
http://sezna627.pixnet.net/blog/post/30705628
(↑裡頭有筆者我唷!!!XD還有還有我的意見單也被PO出來耶~:)))好開心~)
很高興能親眼見到他 也參與了他辦的試吃會
感謝你
鏟子義大利餐廳 LA Pala PIZZERIA
地址：台中市西區中興街165號
電話：04-23013996
營業時間：11:30-22:00 (披薩全天供應)
地址：台中市西區中興街165號
電話：04-23013996
營業時間：11:30-22:00 (披薩全天供應)
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