真正的糯米腸
從買豬大腸開始 清洗
(清洗過程相當麻煩 畢竟 豬大腸原來是裝...的 而且又要自己吃)

糯米煮半熟 加入花生和爆香料


再一一將糯米充填大腸
那不是件簡單的事
大腸上面很多曲折和間細
糯米又熱騰騰的


說實在話
樣子真的不太好看
或許你會覺得很噁心


這才是"真正的"糯米腸



這種傳統美食已漸漸沒落
或許在南部傳統市場還會看見
價格還相當不菲

第一它製作過程繁複
第二現在的現成糯米腸方便食用



筆者我好珍惜
這種傳統的味道

沒有現成糯米腸假假的腸衣
而是有韌性卻不失Q度的真正大腸
有著獨特的氣味
說不上是香氣 卻是讓人印象深刻的

是外婆的獨家
或許幾年後 再也嚐不到時
是會懷念的。

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YoLan 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 文哲
  • 費工又費時的製作
    真的有獨特的味道.濃厚的~~
  • 恩 那或許是以後再也嚐不到的味道
    謝謝你:)

    YoLan 於 2011/08/27 11:47 回覆

  • 小飛熊
  • 真的很好吃捏~~小飛熊也很愛~只是 。。大多是買來的!哈!
  • 哈 真的很好吃 但也真的很麻煩唷~

    YoLan 於 2011/09/02 13:15 回覆

  • Sn
  • 宜蘭市手工米腸地點在那?
  • Sn
  • 誰知道在那?急